Historische Darstellungen, Zunftzeichen und Symbole des Brauer- und Mälzerhandwerks
- Titel
- Danksagung
- Gliederung
- Abbildungsverzeichnis
- Problemstellung
- Geschichtliche Hintergründe
- Der mittelalterliche Bierbrauer im Bild
- Ausschankzeichen
- Zusammenfassung
- Ausblick
- Literaturverzeichnis
- Internetverzeichnis
- Anhang: Das Hexagramm
Hauptseite
(Brauerei Schlenkerla)
Diplomarbeit der TU München
Erstellt 2002 von Matthias Trum
Literaturverzeichnis
- Caro, Georg: Sozial und Wirtschaftsgeschichte der Juden, Band I; Georg Olms Verlag; Hildesheim, Zürich, New York, 1999
- Eder, Asher: The star of david; Rubin mass ltd.; Jerusalem; 1987
- Eichmann, Johanna S. / Stegemann, Wolf: Der Davidstern; Sammelausgabe mehrerer Artikel diverser Autoren; Dorsten 1991
- Freiberger Altertumsverein e.V.: Acht Jahrhunderte Bier in Freiberg, Teil 1, Von den Anfängen bis in das 15. Jahrhundert, in 79. Heft 1997; Medienzentrum der TU Bergakademie Freiberg, 1997
- Freimark, Prof. Dr. Peter: Davidschild und Brauerstern, Zur Synonomie eines
Symbols, in Jahrbuch der Gesellschaft für Geschichte und Bibliographie
des Brauwesens e.V. 1990; Berlin 1990
ebenso
in Festgabe für Hans-Rudolf Singer, Teil 2; Verlag Peter Lang GmbH; Frankfurt am Main 1991 - Ganshof, François Louis: Das Hochmittelalter, in Propyläen Weltgeschichte Band 5; Golo Mann und August Nitschke; Berlin, Frankfurt am Main 1963
- Grenser, Alfred: Zunft-Wappen und Handwerker-Insignien; unveränderter Neudruck der Ausgabe von 1889: Dr. Martin Sändig oHG, Wiesbaden 1971
- Grönert, Walter: Die Entwicklung des Gaststättenrechts in der Freien Reichsstadt Nürnberg seit dem 14. Jahrhundert; Inaugural-Dissertation, Fürth 1967
- Hackel-Stehr, Karin: Das Brauwesen in Bayern vom 14. bis 16. Jahrhundert, insbesondere die Entstehung und Entwicklung des Reinheitsgebotes (1516); Inaugural-Dissertation, Berlin 1987
- Hausbuch der Mendelschen Zwölfbrüderstiftung zu Nürnberg, Faksimile, Text- und Bildband 1; F. Bruckmann KG; München 1965
- Herlitz, Dr. Georg / Kirschner, Dr. Bruno et alii: Jüdisches Lexikon, Band III; Nachdruck der 1. Auflage, Jüdischer Verlag, Berlin 1987
- Jezewski, K. v.: Vom Wirtshausstern, in Jahrbuch der Gesellschaft für Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. 1935; Berlin 1935
- Kachel, Johanna: Herberge und Gastwirtschaft in Deutschland bis zum 17. Jahrhundert; Verlag von W. Kohlhammer; Stuttgart 1924
- Koch, Christian: Rot Weiß, Nürnberger Brautradition, in Bier in Nürnberg-Fürth, Brauereigeschichten Franken (Seiten 7-16); Heinrich Hugendubel Verlag; München 1987
- Kramer, Karl-Sigismund: Bauern, Handwerker und Bürger im Schachzabelbuch; Deutscher Kunstverlag GmbH München Berlin; Regensburg 1995
- Krauß, Irene: "Heute back' ich, morgen brau' ich..."; Franz Spiegel Buch GmbH, Eiselen-Stiftung, Deutsches Brotmuseum; Ulm 1994
- Kunze, Wolfgang: Technologie der Brauer und Mälzer, 8. Auflage; VLB-Berlin,
Verlagsabteilung, Berlin 1998
Lentze, Hans: Nürnbergs Gewerbeverfassung im Mittelalter, in Jahrbuch für fränkische Landesforschung Bd. 24, 1964 - Müller, Arnd: Geschichte der Juden in Nürnberg; Selbstverlag der
Stadtbibiliothek Nürnberg; Nürnberg 1968
Peyer, Hans Conrad: Gastfreundschaft und kommerzielle Gastlichkeit im Mittelalter; Stiftung Historisches Kolleg, Vorträge Band 3; München 1983 - Pfistermeister, Ursula: Hier kehrt man ein; Fachverlag Hans Carl; Nürnberg 1998
- Pohle, Ulrich: Unsere schöne Heimat, Handwerks- und Wirtshausschilder; Sachsenverlag; Dresden 1958
- Potthoff, Dr. O.D. / Kossenhaschen, Georg: Kulturgeschichte der deutschen Gaststätte; Dr. Wilhelm Glass GmbH Verlag, Berlin 1933; unveränderter Nachdruck: Olms Presse, Hildesheim, Zürich, New York 1996
- Puchner, Otto / Muck, Rudolf: Die frühesten Verordnungen über das Brauwesen in der Freien Reichsstadt Nürnberg; in Deutsche Brauwirtschaft 59, 1950, S. 367-369 und S. 382-385
- Reicke, Emil: Geschichte der Reichstadt Nürnberg; Reprint 1983, Verlag für Kunstreproduktionen, Neustadt an der Aisch; Original vom Verlag der Joh. Phil. Raw'schen Verlagsbuchhandlung, Nürnberg 1896
- Scharrer, Werner: Die Prozessionsstangen in St. Martin in ihrem historischen Kontext, in 300 Jahre Jesuitenkirche St. Martin in Bamberg; Veröffentlichungen des Diözesanmuseums Band 5; Bayerische Verlagsanstalt Bamberg, Bamberg 1993
- Scheben, Wilhelm: Die Zunft der Brauer in Köln in ihrem inneren Wesen und Wirken; Kommissions-Verlag von J.&W. Boifferée's Buchhandlung; Köln 1880
- Schudt, Johann Jakob: Jüdische Merckwürdigkeiten; Frankfurt und Leipzig 1714, 6. Buch
- Schultheiß, Werner: Brauwesen und Braurechte in Nürnberg bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts, in Nürnberger Werkstücke zur Stadt- und Landesgeschichte, Band 23; Stadtarchiv Nürnberg; Dissertationsdruckerei HOGL, 1978
- Stadtarchiv Nürnberg: Quellen zur Geschichte und Kultur der Stadt Nürnberg, Band 3: Satzungsbücher und Satzungen der Reichstadt Nürnberg aus dem 14. Jahrhundert, Lieferung 1 und 2; bearbeitet von Werner Schultheiß; Selbstverlag Stadtrat Nürnberg; Nürnberg 1965 und 1978
- Stadtlexikon Nürnberg, hrsg. von Michael Diefenbacher; Tümmels; Nürnberg 1999
- Winkler, Friedrich: Der Krakauer Behaim-Codex; Deutscher Verein für
Kunstwissenschaft, Berlin 1941